Cachaça Poço da Pedra Bálsamo 600ml – 8 Anos de Envelhecimento | Caculé (BA) | 42% vol. | Alambique com 7 Premiações Nacionais e Internacionais
Produzida pela Fazenda Barriguda em Caculé, Bahia, a Cachaça Poço da Pedra Bálsamo 600ml é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida por 8 anos em barris de bálsamo (Myroxylon peruiferum), com 42% vol. Registro MAPA: BA-9198000001. Oito anos de envelhecimento em bálsamo posicionam este rótulo entre os de maior tempo de barrica nessa madeira disponíveis no mercado brasileiro — e o alambique acumula 7 medalhas em concursos nacionais e internacionais entre 2018 e 2025, confirmando a consistência da qualidade lote após lote.
Premiações do Alambique
Medalha Grande Ouro – 17º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2019
Medalha de Ouro – 18º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2020
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2018
Medalha de Ouro – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2020
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2022
A História
Desde 1982 a Fazenda Barriguda produz cachaça artesanal em Caculé (BA). Em 2000, Cleuza e Zenildo Brito padronizaram o processo, implantaram as normas técnicas do MAPA e registraram a marca Cachaça Poço da Pedra. Em 2012, Valdir Saraiva e Luciano Melo adquiriram a fazenda com o objetivo de levar a cachaça de Caculé para todo o Brasil. O nome vem de um poço natural formado na fazenda após a retirada de toneladas de pedras de granito para a construção de uma barragem — um imenso espelho d'água cercado por paredões de rocha que nunca mais secou e deu identidade à marca.
A Madeira Bálsamo e os 8 Anos de Envelhecimento
O bálsamo (Myroxylon peruiferum) é uma madeira nativa da Mata Atlântica e do Cerrado brasileiro, reconhecida pelos óleos essenciais e resinas balsâmicas que migram para o destilado durante o envelhecimento — produzindo notas herbáceas, encorpadas e levemente picantes de amêndoa, erva-doce e baunilha, com acidez baixa e equilibrada. Com 8 anos de barrica, os compostos terpênicos estão completamente integrados ao destilado: intensos, persistentes e sem agressividade — profundidade que envelhecimentos curtos não atingem.
Perfil Sensorial
Coloração dourada intensa, característica do bálsamo após longo envelhecimento. Aroma marcante e persistente, com notas de amêndoa, erva-doce, baunilha e leve defumado resinoso. Paladar encorpado, intenso e ao mesmo tempo equilibrado, com 42% vol. — teor que acrescenta presença de boca sem agressividade. Acidez baixa e retrogosto longo, persistente e limpo.
Harmonização
Carnes vermelhas, caças, costela assada e defumados de sabor intenso. Excelente digestivo após refeições robustas. Para degustação pura, sirva em taça tulipa entre 18°C e 22°C — temperatura que potencializa a expressão aromática do bálsamo após 8 anos de barrica.
Ficha Técnica
Produtor: Fazenda Barriguda | Marca: Poço da Pedra
Município: Caculé – BA | Estado: Bahia
Madeira: Bálsamo (Myroxylon peruiferum) | Envelhecimento: 8 anos
Categoria: Extra premium | Teor: 42% vol. | Volume: 600ml
Registro MAPA: BA-9198000001 | Fundação: 1982 | Registro da marca: 2000
Perguntas Frequentes
Por que 8 anos em bálsamo é um envelhecimento excepcional?
A maioria das cachaças envelhecidas em bálsamo disponíveis no mercado tem entre 1 e 4 anos de barrica. Oito anos representa o dobro ou mais do tempo médio — exige capital imobilizado por quase uma década, controle rigoroso de evaporação (a "parte dos anjos") e planejamento de produção de longo prazo. Pouquíssimos alambiques no Brasil têm estrutura e paciência para manter bálsamo por esse período. O resultado é um destilado de integração e profundidade aromática impossíveis de atingir em envelhecimentos curtos — confirmado pelas 7 medalhas conquistadas entre 2018 e 2025.
Qual a diferença entre a Poço da Pedra Bálsamo 600ml e a versão 500ml?
O destilado é idêntico — mesmo processo, mesma madeira, mesmo tempo de 8 anos em bálsamo, mesmo teor de 42% vol. e mesmo registro MAPA. A diferença é exclusivamente o volume. A versão 500ml é acondicionada em caixa personalizada, com apelo maior para presente. A versão 600ml é a escolha para consumo e degustação com maior volume por rótulo.
O que é o Concurso Mundial de Bruxelas e por que uma medalha nele é relevante?
O Concurso Mundial de Bruxelas é um dos mais prestigiados concursos internacionais de bebidas do mundo, com júri especializado de diferentes países que avalia os produtos às cegas — sem identificação de marca, origem ou preço. A Poço da Pedra conquistou Medalha de Prata em 2018 e Medalha de Ouro em 2025 na edição Brazil Selection — evolução que atesta o refinamento contínuo do produto ao longo dos anos.
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🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.