Cachaça Poço da Pedra 10 Anos – Edição Especial Colecionador 750ml | Caculé (BA) | 42% vol. | Bálsamo | Alambique com 7 Premiações Internacionais
Produzida pela Fazenda Barriguda em Caculé, Bahia, a Cachaça Poço da Pedra 10 Anos Edição Especial é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida por 10 anos em barris de bálsamo (Myroxylon peruiferum), com 42% vol. e 750ml, em embalagem exclusiva para colecionadores. Registro MAPA: BA-9198000001. Dez anos de envelhecimento em bálsamo fazem desta edição o rótulo de maior maturação da linha Poço da Pedra — e um dos de maior tempo de barrica nessa madeira disponíveis no mercado brasileiro de cachaça artesanal.
O Alambique
Desde 1982 a Fazenda Barriguda produz cachaça artesanal em Caculé (BA). Em 2000, Cleuza e Zenildo Brito padronizaram o processo, implantaram as normas técnicas do MAPA e registraram a marca Cachaça Poço da Pedra. Em 2012, Valdir Saraiva e Luciano Melo adquiriram a fazenda com o objetivo de levar a cachaça de Caculé para todo o Brasil. O nome vem de um poço natural formado na fazenda após a retirada de toneladas de pedras de granito para a construção de uma barragem — um imenso espelho d'água cercado por paredões de rocha que nunca mais secou.
Premiações do Alambique
Medalha Grande Ouro – 17º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2019
Medalha de Ouro – 18º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2020
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2018
Medalha de Ouro – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2020
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2022
A Madeira Bálsamo e os 10 Anos de Envelhecimento
O bálsamo (Myroxylon peruiferum) é uma madeira nativa da Mata Atlântica e do Cerrado brasileiro, reconhecida pelos óleos essenciais e resinas balsâmicas que migram para o destilado durante o envelhecimento — produzindo notas herbáceas, mentoladas e levemente resinosas únicas entre as madeiras usadas em cachaça artesanal. Com 10 anos de barrica, os compostos terpênicos atingem integração máxima ao destilado: a agressividade alcoólica desaparece completamente, as camadas aromáticas se fundem e o resultado é um destilado de profundidade, elegância e persistência que apenas uma década de maturação constrói. É o mesmo bálsamo da linha Poço da Pedra — com quatro anos a mais do que a versão de 8 anos e o dobro do tempo da versão de 6 anos — uma diferença que se percebe imediatamente no copo.
Terroir
Caculé situa-se no sudoeste da Bahia, região de clima semiárido com alta incidência solar, noites frescas e solo predominantemente granítico. Essas condições produzem cana com boa concentração de sacarose e baixa acidez — base ideal para envelhecimentos longos, onde a qualidade da matéria-prima se torna ainda mais determinante com o passar dos anos. A água do Poço da Pedra, proveniente de afloramento granítico na própria fazenda, contribui para a pureza do mosto fermentado desde 1982.
Perfil Sensorial
Coloração âmbar dourada intensa, resultado de 10 anos de cessão de pigmentos e taninos do bálsamo. Aroma profundo e complexo, com camadas de amêndoa, erva-doce, baunilha, resina e leve defumado amadeirado — desenvolvidas e integradas ao longo de uma década. Paladar robusto e ao mesmo tempo sedoso, com 42% vol. completamente domados pelo tempo de barrica: sem picância, sem agressividade. Retrogosto excecionalmente longo, persistente e limpo — o marcador mais claro de um envelhecimento real de 10 anos.
Apresentação
Embalagem exclusiva desenvolvida para a Edição Especial Colecionador — projeto que reflete o nível de raridade e exclusividade do destilado. É o presente mais sofisticado da linha Poço da Pedra e uma das cachaças de maior valor de coleção produzidas em Caculé (BA).
Harmonização
Carnes nobres assadas (costela, picanha maturada, cordeiro), queijos de longa maturação (canastra velho, parmesão 36 meses, pecorino), charutos de corpo intenso e sobremesas com mel, rapadura ou chocolate amargo acima de 70%. Para degustação pura — a forma mais indicada para este rótulo — sirva em taça tulipa entre 18°C e 22°C, em pequenas doses que permitam a abertura aromática progressiva das camadas construídas ao longo de 10 anos.
Ficha Técnica
Produtor: Fazenda Barriguda | Marca: Poço da Pedra
Município: Caculé – BA | Estado: Bahia
Madeira: Bálsamo (Myroxylon peruiferum) | Envelhecimento: 10 anos
Categoria: Extra premium | Edição: Especial Colecionador
Teor: 42% vol. | Volume: 750ml
Registro MAPA: BA-9198000001 | Fundação: 1982
Perguntas Frequentes
O que torna um envelhecimento de 10 anos em bálsamo excepcional?
A maioria das cachaças envelhecidas em bálsamo no mercado tem entre 1 e 4 anos de barrica. A versão de 8 anos da Poço da Pedra já é considerada rara — a Edição Especial 10 Anos vai dois anos além. Uma década de envelhecimento exige capital imobilizado por 10 anos, controle rigoroso de evaporação (a "parte dos anjos" — perda anual de 2% a 5% do volume por evaporação), planejamento de produção de longo prazo e barricas em perfeito estado de conservação. O que não se negocia é o tempo: nenhuma técnica de aceleração replica o que 10 anos de contato entre destilado e madeira constroem na estrutura aromática do bálsamo.
Qual a diferença entre a Edição Especial 10 Anos e a versão Bálsamo 8 Anos?
O destilado base, a madeira e o terroir são os mesmos — Fazenda Barriguda, Caculé (BA), bálsamo (Myroxylon peruiferum), 42% vol. A diferença é o tempo: 2 anos adicionais de barrica que aprofundam a integração aromática, eliminam qualquer resquício de agressividade alcoólica e ampliam o retrogosto. A versão 8 anos é intensa e encorpada; a Edição 10 Anos é sedosa, profunda e de persistência excepcional. É a diferença entre uma cachaça premium e uma cachaça de coleção.
Esta é uma edição limitada?
Sim. O envelhecimento de 10 anos em bálsamo implica produção planejada uma década antes do lançamento — o que limita estruturalmente o volume disponível por lote. A Edição Especial Colecionador da Poço da Pedra 10 Anos não é uma linha de produção contínua: é um lançamento de disponibilidade restrita, destinado a apreciadores e colecionadores que valorizam raridade, tempo e autenticidade em um único rótulo.
Por que comprar no Cachaça Clube?
Mais de 160 alambiques parceiros e 1.600 rótulos disponíveis online, com entrega segura para todo o Brasil. A linha completa Poço da Pedra — Prata, Umburana, Bálsamo 8 Anos e Edição Especial 10 Anos — está disponível com estoque atualizado e embalagem adequada para transporte de destilados, preservando a embalagem exclusiva da Edição Colecionador.
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🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.