Cachaça Poço da Pedra Prata 500ml – Caculé (BA) | 42% vol. | 1 Ano em Inox | Medalha de Prata Brasil Spirits 2018 | Alambique com 7 Premiações
Produzida pela Fazenda Barriguda em Caculé, Bahia, a Cachaça Poço da Pedra Prata é uma cachaça artesanal de alambique armazenada por 1 ano em tonéis de aço inoxidável, com 42% vol. e 500ml. Registro MAPA: BA-9198000001. O armazenamento em inox preserva o destilado sem interferência de madeira — o resultado é uma cachaça cristalina que expressa com máxima fidelidade o terroir de Caculé e a pureza do processo artesanal da Fazenda Barriguda, reconhecida por 7 medalhas em concursos nacionais e internacionais entre 2018 e 2025.
Premiação
Medalha de Prata – Brasil Spirits 2018
Premiações do Alambique
Medalha Grande Ouro – 17º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2019
Medalha de Ouro – 18º Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2020
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2018
Medalha de Ouro – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas Brazil Selection 2025
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2020
Medalha de Prata – Concurso Anual Nacional de Cachaça 2022
A História
Desde 1982 a Fazenda Barriguda produz cachaça artesanal em Caculé (BA). Em 2000, Cleuza e Zenildo Brito padronizaram o processo, implantaram as normas técnicas do MAPA e registraram a marca Cachaça Poço da Pedra. Em 2012, Valdir Saraiva e Luciano Melo adquiriram a fazenda com o objetivo de levar a cachaça de Caculé para todo o Brasil. O nome vem de um poço natural formado na fazenda após a retirada de toneladas de pedras de granito para a construção de uma barragem — um imenso espelho d'água cercado por paredões de rocha que nunca mais secou e deu identidade à marca.
Terroir
Caculé situa-se no sudoeste da Bahia, região de clima semiárido com alta incidência solar, noites frescas e solo predominantemente granítico — condições que produzem cana com boa concentração de sacarose e baixa acidez. Na cachaça prata armazenada em inox, o terroir se expressa sem filtro: sem madeira que altere cor ou aroma, o destilado revela diretamente as características da cana, da água do Poço da Pedra e do processo de fermentação conduzido na Fazenda Barriguda desde 1982. É a forma mais pura de conhecer a identidade do alambique.
Processo
Destilado em alambique de cobre com corte manual do coração — descarte de cabeça e cauda para eliminação de congêneres indesejados. Armazenamento por 1 ano em tonéis de aço inoxidável: período que permite o descanso e a integração do destilado sem interferência de compostos de madeira, preservando a coloração cristalina e o perfil vegetal original da cana de Caculé. Sem adição de açúcar ou corantes.
Perfil Sensorial
Coloração cristalina e límpida, característica das cachaças prata de qualidade armazenadas em inox. Aroma fresco e vegetal, com notas de cana fresca, citrus leve e fundo mineral — expressão direta do terroir granítico de Caculé. Paladar limpo, suave e harmônico, com 42% vol. que acrescenta presença de boca sem agressividade. Retrogosto curto, limpo e refrescante. É a cachaça da linha Poço da Pedra que melhor expressa a matéria-prima e o processo — sem interferência de madeira.
Harmonização
Frutos do mar (camarão, lula, ostras), peixes grelhados, queijos frescos (minas frescal, ricota, mozzarella), aperitivos leves e frutas cítricas. Base ideal para caipirinhas clássicas e drinks elaborados — a neutralidade aromática da prata permite que ingredientes do coquetel se expressem sem competição com notas de madeira. Sirva gelada entre 8°C e 12°C para máximo frescor.
Ficha Técnica
Produtor: Fazenda Barriguda | Marca: Poço da Pedra
Município: Caculé – BA | Estado: Bahia
Armazenamento: 1 ano em aço inoxidável | Sem madeira
Categoria: Prata | Teor: 42% vol. | Volume: 500ml
Registro MAPA: BA-9198000001 | Fundação: 1982 | Registro da marca: 2000
Perguntas Frequentes
O que é cachaça prata e por que é armazenada em inox?
Cachaça prata — também chamada de cachaça branca ou não envelhecida — é destilada em alambique de cobre e armazenada em recipiente neutro, como o aço inoxidável, que não interfere na cor nem no aroma do destilado. O resultado é uma cachaça cristalina que preserva as características originais da cana e do terroir de origem. O armazenamento por 1 ano em inox permite o descanso e a integração do destilado — processo que arredonda o paladar sem alterar o perfil vegetal e fresco característico das cachaças prata de qualidade.
Qual a diferença entre a Poço da Pedra Prata, Umburana e Bálsamo?
As três cachaças partem do mesmo terroir de Caculé (BA) e do mesmo processo de destilação em alambique de cobre — o que muda é o armazenamento. A Prata (500ml, 42% vol., 1 ano em inox) é cristalina, fresca e vegetal — expressa o terroir puro sem influência de madeira, ideal para caipirinha e drinks. A Umburana (500ml e 700ml, 40% vol., 2 anos) é dourada, adocicada e floral — baunilha, anis e mel da cumarina da madeira. A Bálsamo (500ml, 600ml e 750ml, 42% vol., 8 anos) é dourada intensa, herbácea e encorpada — amêndoa, erva-doce e resina após longo envelhecimento. A Prata é o ponto de partida para entender o destilado base; as envelhecidas mostram o que madeira e tempo acrescentam a essa base.
A cachaça prata tem menos qualidade do que a envelhecida?
Não. A cachaça prata de qualidade é tecnicamente mais difícil de produzir do que a envelhecida: sem madeira para arredondar imperfeições, qualquer desequilíbrio no corte de destilação ou na fermentação fica evidente no produto final. Uma cachaça prata bem produzida — como a Poço da Pedra, de alambique com 7 premiações internacionais — é a expressão mais honesta do processo artesanal e do terroir. A escolha entre prata e envelhecida é de perfil sensorial, não de qualidade.
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