Cachaça Rozendo Castanheira 750ml – Coqueiral (MG) | 2 Anos em Castanheira-do-Pará | Madeira Nativa da Amazônia
Produzida pela família Pereira Neto em Coqueiral, Sul de Minas Gerais, a Rozendo Castanheira é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida exclusivamente por 2 anos em madeira de castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa), com 40% vol. e 750ml. Registro MAPA: MG 000453-7.000053. É o único rótulo da linha Rozendo com envelhecimento exclusivo em castanheira — madeira nativa da região Norte do Brasil que confere um perfil aromático impossível de replicar com madeiras europeias ou de reflorestamento.
A Madeira Castanheira
A castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa) é uma das árvores mais emblemáticas da Floresta Amazônica — pode atingir 50 metros de altura e viver mais de 500 anos. Como madeira para envelhecimento de destilados, tem cedência de compostos oleosos, amendoados e terrosos que resultam em um perfil sensorial único: suave, encorpado e com identidade imediatamente reconhecível. Diferente da amburana — intensa e especiada — e do carvalho — estruturado e tostado — a castanheira ocupa um espaço aromático próprio: amadeirado leve, amendoado e levemente adocicado, sem agressividade. É a madeira que melhor traduz brasilidade pura em um destilado envelhecido.
Terroir
Coqueiral situa-se no Sul de Minas Gerais, mesorregião com altitude média de 900 metros, clima ameno e solo argiloso — condições que produzem cana com alta concentração de sacarose e baixa acidez. A suavidade natural do terroir de Coqueiral é o ponto de partida ideal para uma cachaça envelhecida em castanheira: a madeira preserva e amplifica a delicadeza do destilado em vez de encobri-la.
Perfil Sensorial
Coloração amarelo-palha com reflexos dourados, característica de envelhecimentos em madeiras de cedência moderada. Aroma suave e elegante, com notas de castanhas, nozes, amêndoas e um fundo levemente terroso. Paladar macio, equilibrado e aveludado, com baixa agressividade alcoólica e retrogosto limpo e adocicado. É uma cachaça de baixa intervenção aromática — o destilado e a madeira conversam em igual proporção, sem que nenhum domine o outro.
Harmonização
A suavidade e o perfil amendoado da Rozendo Castanheira pedem harmonizações delicadas: frutos do mar (camarão grelhado, lula, vieira), queijos frescos e leves (minas frescal, brie, ricota temperada), castanhas e nozes in natura e sobremesas de baixa doçura como mousse de maracujá ou panna cotta. Evite harmonizações muito intensas — carnes defumadas ou queijos curados de longa maturação sobrepõem o perfil delicado desta cachaça. Para degustação pura, sirva em taça tulipa entre 16°C e 20°C, ligeiramente mais fresca do que cachaças envelhecidas em carvalho.
Ficha Técnica
Produtor: Família Pereira Neto | Município: Coqueiral – MG | Sul de Minas Gerais
Madeira: Castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa) — nativa da Amazônia brasileira
Envelhecimento: 2 anos | Madeira única (sem blend)
Teor: 40% vol. | Volume: 750ml | Registro MAPA: MG 000453-7.000053
Perguntas Frequentes
O que é a madeira castanheira e por que é especial para envelhecimento de cachaça?
A castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa) é uma madeira nativa da Amazônia com perfil aromático único entre as madeiras usadas no envelhecimento de cachaça: oleosa, amendoada e terrosa, com cedência moderada que respeita o destilado base. Diferente da amburana — que domina com especiarias — e do carvalho — que impõe estrutura e taninos — a castanheira dialoga com o destilado de forma mais discreta e elegante. O resultado é uma cachaça que expressa ao mesmo tempo o terroir mineiro e a identidade botânica da Amazônia.
Qual a diferença entre a Rozendo Castanheira e os outros rótulos da linha?
A Rozendo tem oito rótulos. A Castanheira (750ml, 2 anos) é o único com envelhecimento exclusivo nessa madeira — sem blend — e o de perfil mais delicado e amendoado da linha. A Jequitibá Rosa (700ml, 2 anos) tem perfil cristalino e floral. A Extra Premium Carvalho (700ml, 3 anos) é especiada e estruturada. Os blends — Dueto, 3 Madeiras e Carvalho & Castanheira — combinam duas ou três madeiras. A Castanheira pura é a escolha para quem quer entender o que essa madeira amazônica faz sozinha a um destilado mineiro.
A cachaça envelhecida em castanheira tem adição de açúcar?
Não. A Rozendo Castanheira é produzida sem adição de açúcar ou corantes em nenhuma etapa. A doçura percebida no paladar é resultado exclusivo da cedência natural de compostos oleosos e amendoados da madeira castanheira ao destilado ao longo dos 2 anos de envelhecimento.
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🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.