Cachaça Rozendo Extra Premium Carvalho 700ml – Coqueiral (MG) | 3 Anos em Carvalho Europeu
Produzida pela família Pereira Neto em Coqueiral, Sul de Minas Gerais, a Cachaça Rozendo Extra Premium Carvalho é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida por 3 anos em barris de carvalho europeu tostados e torrados, com teor alcoólico de 40% vol. e volume de 700ml. Registro MAPA: MG 000453-7.000050. O envelhecimento de 3 anos enquadra este rótulo na categoria extra premium pela legislação brasileira — o patamar mais alto de maturação reconhecido pela Instrução Normativa MAPA nº 13/2005.
Terroir
Coqueiral situa-se no Sul de Minas Gerais, mesorregião com altitude média de 900 metros, clima ameno e solo argiloso — condições que favorecem cana com alta concentração de sacarose e baixa acidez. O mesmo terroir que caracteriza a linha Jequitibá Rosa da Rozendo aqui recebe um envelhecimento de maior intensidade: o carvalho europeu tostado extrai e transforma compostos da madeira em notas aromáticas complexas que não surgem em tempos curtos de barrica.
Perfil Sensorial
Coloração dourada intensa e brilhante, resultante da cessão de taninos e ligninas do carvalho europeu ao longo dos 3 anos de envelhecimento. Aroma amadeirado e adocicado, com notas de coco, caramelo leve e especiarias. Paladar suave com leve picância característica do carvalho tostado, viscosidade agradável e retrogosto longo. A tosta do barril — processo de aquecimento controlado da madeira antes do uso — é determinante para o perfil aromático: barricas com tosta média a alta liberam mais vanilina, caramelo e defumado do que barricas sem tosta.
Processo
Destilado em alambique de cobre, com corte manual do coração — descarte de cabeça e cauda para eliminação de congêneres indesejados. Envelhecimento de 3 anos em barris de carvalho europeu tostados e torrados, sem adição de açúcar ou corantes. Produção artesanal em batelada, com supervisão familiar em todas as etapas desde a fundação do alambique em 2015.
Harmonização
O perfil encorpado e especiado da Rozendo Extra Premium Carvalho pede harmonizações de mesma intensidade: carnes assadas e defumadas, queijos curados de longa maturação (canastra velho, parmesão), charutos de intensidade média e sobremesas à base de caramelo, chocolate amargo ou castanhas. Para degustação pura, sirva em taça tulipa em temperatura ambiente — entre 18°C e 22°C — para melhor expressão aromática.
Ficha Técnica
Produtor: Família Pereira Neto | Alambique: Cachaça Rozendo
Município: Coqueiral – MG | Mesorregião: Sul de Minas Gerais
Madeira: Carvalho europeu (tostado e torrado) | Envelhecimento: 3 anos
Categoria: Extra premium | Teor alcoólico: 40% vol. | Volume: 700ml
Registro MAPA: MG 000453-7.000050 | Fundação: 2015 | Linha Extra Premium: 2021
Perguntas Frequentes
O que é cachaça extra premium e qual a diferença para envelhecida?
Pela legislação brasileira (Instrução Normativa MAPA nº 13/2005), cachaça "envelhecida" é a que repousa no mínimo 1 ano em tonel de madeira de até 700 litros. A categoria "extra premium" exige mínimo de 3 anos no mesmo tipo de recipiente. A Rozendo Extra Premium Carvalho cumpre exatamente esse critério com seus 3 anos de barrica — o que garante maior integração entre destilado e madeira, complexidade aromática superior e paladar mais estruturado em relação a versões de maturação mais curta.
Por que carvalho europeu e não americano ou brasileiro?
O carvalho europeu (Quercus petraea e Quercus robur) tem grão mais fino e porosidade menor do que o americano (Quercus alba), o que resulta em cessão mais lenta e sutil de compostos aromáticos — vanilina, taninos e lactonas — ao destilado. Isso favorece envelhecimentos mais longos com resultado mais elegante e menos agressivo. O carvalho americano cede mais rapidamente e com maior intensidade, enquanto o europeu constrói complexidade de forma gradual ao longo dos anos.
A Rozendo Extra Premium tem adição de açúcar ou corante?
Não. A coloração dourada intensa é resultado exclusivo da cessão natural de taninos e pigmentos do carvalho europeu ao longo dos 3 anos de envelhecimento. Nenhum corante ou açúcar é adicionado em nenhuma etapa do processo produtivo.
Qual a diferença entre a Rozendo Jequitibá Rosa e a Rozendo Carvalho?
As duas cachaças partem do mesmo terroir — Coqueiral, Sul de Minas — e do mesmo processo de destilação em alambique de cobre. A diferença está na madeira e no tempo. A Jequitibá Rosa envelhece por 2 anos em madeira neutra, resultando em destilado cristalino, floral e suave. A Extra Premium Carvalho envelhece por 3 anos em carvalho europeu tostado, resultando em destilado dourado, especiado e encorpado. São perfis opostos do mesmo alambique — complementares para quem quer conhecer a amplitude da Rozendo.
Por que comprar no Cachaça Clube?
O Cachaça Clube mantém parceria direta com mais de 160 alambiques artesanais de todas as regiões do Brasil, com catálogo de mais de 1.600 rótulos disponíveis online — do acesso ao extra premium — e entrega segura para todo o território nacional. A linha completa Rozendo, incluindo a Extra Premium Carvalho e a Jequitibá Rosa, está disponível com estoque atualizado e embalagem adequada para transporte de destilados.
Compra Segura e Entrega
No Cachaça Clube, garantimos a entrega para todo o Brasil com embalagens reforçadas e seguro de transporte. Leve para sua casa a tradição de Coqueiral MG com a conveniência da compra online.
👉 Explore a Coleção Completa da Rozendo 
🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.