Cachaça Rozendo Premium Jequitibá Rosa 700ml – Coqueiral (MG) | 2 Anos de Envelhecimento
Produzida pela família Pereira Neto em Coqueiral, Sul de Minas Gerais, a Cachaça Rozendo Premium Jequitibá Rosa é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida por 2 anos em tonéis de jequitibá-rosa, com teor alcoólico de 40% vol. e volume de 700ml. Registro MAPA: MG 000453-7.000049. O alambique foi fundado em 2015 por Roberto e Araçali Pereira Neto em homenagem ao patriarca Rozendo Pereira Neto — e os primeiros lotes da linha Premium chegaram ao mercado em 2021.
Terroir
Coqueiral fica no Sul de Minas Gerais, mesorregião que combina altitude média de 900 metros, clima ameno e solo argiloso — condições que favorecem cana com alta concentração de sacarose e baixa acidez. Essa base de matéria-prima é determinante para o perfil suave e floral que caracteriza os destilados da Rozendo.
Perfil Sensorial
Coloração cristalina, característica do jequitibá-rosa — madeira neutra que preserva a transparência do destilado sem ceder taninos escurecedores. Aroma floral e adocicado, com notas de melado e açúcar mascavo. Paladar suave, de baixa agressividade alcoólica, com retrogosto delicado e persistente. O envelhecimento em jequitibá-rosa é escolha técnica deliberada: a madeira arredonda o destilado sem sobrepor o terroir, resultado impossível em madeiras de alta cessão como amburana ou carvalho.
Processo
Destilado em alambique de cobre, com corte manual do coração — descarte de cabeça e cauda para eliminação de congêneres indesejados. Envelhecimento de 2 anos em tonéis de jequitibá-rosa, sem adição de açúcar ou corantes. Produção artesanal em batelada, com supervisão familiar em todas as etapas.
Harmonização
A suavidade e o perfil floral da Rozendo Premium combinam com queijos frescos (minas frescal, ricota temperada), frutas brancas como pera e uva verde, e sobremesas leves à base de coco ou baunilha. Excelente para degustação pura em temperatura ambiente ou levemente gelada. Funciona bem em drinks de baixa intervenção — como soda com casca de limão — que não encobrem o perfil delicado da madeira.
Ficha Técnica
Produtor: Família Pereira Neto | Alambique: Cachaça Rozendo
Município: Coqueiral – MG | Mesorregião: Sul de Minas Gerais
Madeira: Jequitibá-rosa | Envelhecimento: 2 anos
Teor alcoólico: 40% vol. | Volume: 700ml
Registro MAPA: MG 000453-7.000049 | Fundação: 2015 | Linha Premium: 2021
Perguntas Frequentes
O que é jequitibá-rosa e por que é usado no envelhecimento de cachaça?
O jequitibá-rosa (Cariniana legalis) é uma madeira nativa da Mata Atlântica classificada como neutra para o envelhecimento de destilados — ou seja, cede poucos taninos e compostos aromáticos ao líquido, preservando as características originais da cana e do terroir. É escolhida quando o produtor quer arredondar e suavizar o destilado sem alterar sua identidade. O resultado é uma cachaça cristalina, mais delicada e floral do que as envelhecidas em amburana ou carvalho.
A Cachaça Rozendo Premium tem adição de açúcar?
Não. A Rozendo Premium Jequitibá Rosa é produzida sem adição de açúcar ou corantes, conforme o padrão de identidade da cachaça artesanal de alambique. O dulçor percebido no paladar é resultado natural do processo de envelhecimento em madeira e da matéria-prima utilizada.
Qual a diferença entre cachaça envelhecida e extra premium?
Pela legislação brasileira (Instrução Normativa MAPA nº 13/2005), cachaça "envelhecida" é a que repousa no mínimo 1 ano em tonel de madeira de até 700 litros. A categoria "extra premium" exige mínimo de 3 anos. A Rozendo Premium, com 2 anos de envelhecimento, está na categoria envelhecida — com maturação acima do mínimo legal, o que se reflete em sua suavidade e complexidade de aroma.
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🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.