Cachaça Rozendo Amburana 750ml – Coqueiral (MG) | 2 Anos em Amburana | A Madeira Mais Aromática do Brasil
Produzida pela família Pereira Neto em Coqueiral, Sul de Minas Gerais, a Rozendo Amburana é uma cachaça artesanal de alambique envelhecida exclusivamente por 2 anos em barris de amburana (Amburana cearensis), com 40% vol. e 750ml. Registro MAPA: MG 000453-7.000051. A amburana é amplamente reconhecida por especialistas e concursos internacionais como a madeira de maior potência aromática para envelhecimento de cachaça no Brasil — e a Rozendo Amburana é o rótulo da linha que expressa essa madeira em sua forma mais pura, sem blend.
A Madeira Amburana
A amburana (Amburana cearensis) é uma árvore nativa do Nordeste brasileiro — ocorre naturalmente na Caatinga e no Cerrado, com maior concentração nos estados do Ceará, Piauí, Bahia e Minas Gerais. Sua madeira contém altíssima concentração de cumarina — composto orgânico natural responsável pelo aroma inconfundível de baunilha, anis, canela e mel que define as cachaças envelhecidas nessa madeira. A cumarina é o composto aromático mais característico da amburana e não existe em nenhuma outra madeira usada no envelhecimento de destilados brasileiros na mesma concentração. Por isso, cachaças de amburana têm perfil imediatamente identificável — doce, especiado e envolvente — e são frequentemente recomendadas como porta de entrada para iniciantes no universo da cachaça artesanal premium.
Terroir
Coqueiral situa-se no Sul de Minas Gerais, mesorregião com altitude média de 900 metros, clima ameno e solo argiloso — terroir que produz cana com alta concentração de sacarose e baixa acidez. A base naturalmente equilibrada do destilado de Coqueiral é o suporte ideal para a amburana: sem agressividade alcoólica que dispute espaço com a madeira, a cumarina e os compostos aromáticos se expressam em toda sua intensidade sem desequilibrar o paladar.
Perfil Sensorial
Coloração dourada e brilhante, resultado da cessão de pigmentos naturais da amburana ao longo dos 2 anos de envelhecimento. Aroma intenso e envolvente, com notas dominantes de baunilha, mel, canela e anis — o perfil mais adocicado e especiado da linha Rozendo. Paladar aveludado, macio e adocicado, com baixa agressividade alcoólica e retrogosto longo e quente. É a cachaça de entrada mais acessível da linha para quem ainda não tem familiaridade com destilados envelhecidos: o perfil doce reduz a barreira sensorial sem abrir mão da complexidade.
Harmonização
O perfil adocicado e especiado da amburana pede harmonizações de doçura e textura complementares: nozes e castanhas caramelizadas, queijos semi-curados com mel (como brie com mel de abelha nativa ou gorgonzola com nozes), sobremesas à base de baunilha, canela ou rapadura e chocolates ao leite ou com especiarias. Em drinks, é excepcional em caipirinhas com frutas tropicais de doçura natural — manga, maracujá, caju — que amplificam as notas de mel e baunilha da madeira. Para degustação pura, sirva em taça tulipa entre 18°C e 22°C.
Ficha Técnica
Produtor: Família Pereira Neto | Município: Coqueiral – MG | Sul de Minas Gerais
Madeira: Amburana (Amburana cearensis) — nativa da Caatinga e Cerrado brasileiro
Envelhecimento: 2 anos | Madeira única (sem blend)
Teor: 40% vol. | Volume: 750ml | Registro MAPA: MG 000453-7.000051
Perguntas Frequentes
Por que a amburana é considerada a madeira mais aromática para cachaça?
A amburana (Amburana cearensis) contém uma das maiores concentrações de cumarina entre as madeiras usadas no envelhecimento de destilados. A cumarina é o composto orgânico responsável pelo aroma de baunilha, feno seco, anis e mel que caracteriza essa madeira — e que não existe em concentração equivalente em carvalho, bálsamo, castanheira ou jequitibá. Essa intensidade de cessão aromática é o que torna a amburana a madeira de resultado mais imediato e reconhecível no envelhecimento de cachaça artesanal.
A Rozendo Amburana é indicada para quem está começando a apreciar cachaça?
Sim — é o rótulo de entrada recomendado da linha Rozendo para iniciantes. O perfil adocicado de baunilha e mel da amburana é o mais acessível ao paladar não treinado: reduz a percepção de álcool, oferece complexidade aromática imediata e não exige repertório sensorial prévio para ser apreciado. Após a Amburana, o caminho natural é explorar a Bálsamo (perfil herbáceo e mentolado) e a Castanheira (amendoado e terroso) — progressão que cobre os três grandes perfis de madeiras nativas brasileiras presentes na linha.
Qual a diferença entre a Rozendo Amburana e os blends da linha que também usam amburana?
A Rozendo Amburana (750ml, 2 anos) envelhece exclusivamente nessa madeira — sem interferência de outros perfis. O blend 3 Madeiras (750ml) usa amburana combinada com bálsamo e castanheira — a amburana está presente, mas dividida com outras duas madeiras. O Dueto (700ml, 24 meses) usa amburana tostada com carvalho americano de primeiro uso — a tosta altera o perfil da madeira, potencializando compostos e reduzindo outros. A Amburana pura é a forma mais direta e integral de experimentar o que essa madeira faz sozinha a um destilado de Coqueiral.
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🚫 Venda proibida a menores de 18 anos. Não recomendada para gestantes e lactantes. Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.