Cachaça Retiro Velho Blend 2 Madeiras GP 700ml Reserva Especial
A Cachaça Retiro Velho Blend 2 Madeiras é uma joia da engenharia sensorial mineira. Produzida pela Família Pereira na Fazenda Retiro Velho, em Araguari (MG), esta Reserva Especial apresenta um amadurecimento complexo de 4 anos. O diferencial reside na sinergia entre o repouso em Cerejeira e o envelhecimento em Carvalho Americano, resultando em um destilado de 42% vol. com registro MAPA MG 000035-3.
Terroir de Araguari: Altitude e Complexidade (980m)
Situado a 980 metros de altitude no Cerrado do Triângulo Mineiro, o alambique aproveita um microclima de forte amplitude térmica. Essa característica retarda o metabolismo da cana-de-açúcar, elevando o teor de sacarose e permitindo uma fermentação rica em ésteres. Durante os 4 anos de maturação, a pressão atmosférica da altitude influencia as trocas gasosas nos poros das madeiras, refinando a textura do líquido e tornando a acidez imperceptível.
A Alquimia do Blend: Cerejeira e Carvalho Americano
Este blend não é apenas uma mistura, mas uma sobreposição técnica de perfis químicos:
Cerejeira (2 anos): Atua na maciez e na entrega de notas florais e frutadas, suavizando a agressividade alcoólica natural.
Carvalho Americano (2 anos): Responsável pela estrutura tânica, cedendo vanilina e lactonas que remetem a baunilha, coco e caramelo tostado.
Resultado Sensorial: O encontro dessas madeiras gera um paladar aveludado com nuances de castanhas e frutas secas, finalizando com um retrogosto longo e elegante.
Harmonização Técnica
Devido à sua estrutura equilibrada (nem tão doce, nem tão seca), este blend é ideal para acompanhar:
Gastronomia: Carnes assadas e churrasco de cortes gordurosos, onde os taninos do carvalho ajudam a limpar o paladar.
Sobremesas: Doces à base de castanhas ou queijos de longa maturação, como o Canastra Real.
Ficha Técnica
Produtor: Família Pereira | Alambique Retiro Velho.
Origem: Araguari – MG.
Altitude: 980 metros.
Madeiras: Cerejeira e Carvalho Americano.
Maturação: 4 anos (Reserva Especial).
Teor: 42% vol. | Volume: 700ml.
Certificações: MAPA e IMA.
Perguntas Frequentes
Por que utilizar duas madeiras neste rótulo?
O uso de duas madeiras permite criar uma cachaça multidimensional. Enquanto a cerejeira traz a tradição e o perfume brasileiro, o carvalho americano oferece o padrão internacional de destilados premium, atraindo paladares que apreciam whiskies e bourbons.
A Cachaça Retiro Velho utiliza cana queimada?
Não. O compromisso da Retiro Velho envolve o corte da cana sem queima e o cultivo sustentável, o que preserva a microbiota natural responsável por uma fermentação limpa e aromática.
Por que comprar no Cachaça Clube?
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