Aguardente de Melado Carvalho Extra Premium 10 Anos Wilbert 750ml 38%vol. - A Joia de Pomerode: Aguardente de Melado Wilbert 10 Anos
Uma expressão máxima da tradição familiar da Cachaçaria Wilbert. Com 10 anos de envelhecimento em barris de carvalho, esta aguardente de melado representa o ápice de mais de 75 anos de história da família Wilbert no Vale Europeu catarinense.
Produzida em Pomerode (SC), a cidade mais alemã do Brasil, esta edição limitada combina a precisão técnica herdada da cultura germânica com a matéria-prima local de alta qualidade.
Matéria-Prima e Produção
Diferente da cachaça tradicional, feita de caldo de cana fresco, a Wilbert 10 Anos é elaborada a partir de melado de cana cultivado na própria propriedade. O melado confere ao destilado maior densidade, dulçor natural e complexidade aromática. Após destilação em alambique de cobre, o líquido repousa por uma década em barris de carvalho selecionados, onde ganha refinamento e elegância.
Terroir do Vale Europeu Catarinense
Localizada em Pomerode, a cachaçaria beneficia-se de um microclima subtropical úmido com amplitude térmica favorável, solo fértil e água de excelente qualidade. O controle total da cadeia produtiva — do plantio da cana à engarrafamento — garante consistência e autenticidade.
Perfil Sensorial
- Visual: Coloração âmbar intensa com reflexos dourados e lágrimas densas.
- Aromas: Notas marcantes de melado, caramelo tostado, baunilha, amêndoas torradas, tabaco e madeira nobre.
- Paladar: Entrada aveludada e encorpada. O álcool (38% vol.) está perfeitamente integrado. Surgem camadas de especiarias doces, coco queimado, frutas secas e um toque sutil de cacau.
- Retrogosto: Longo, harmônico e persistente, com final elegante e leve dulçor da madeira.- Queijos maduros (Parmesão, Pecorino, Gorgonzola)
- Charutos de força média a alta
- Sobremesas como crème brûlée, apfelstrudel e chocolates amargos (70%+)
- Ideal para degustação pura, em taça ISO, entre 18°C e 22°CComparativo
| Critério de Análise | Aguardente de Melado 10 Anos | Cachaça Envelhecida Comum | Destilados Industriais |
| Matéria-Prima | Melado de cana próprio | Caldo de cana fresco | Caldo de cana / Açúcar comercial |
| Tempo de Barril | 10 Anos Reais (Carvalho) | 1 a 3 anos (Madeiras variadas) | Sem envelhecimento / Chips de madeira |
| Complexidade | Altíssima (Notas de mel e tostado) | Média (Notas de baunilha) | Baixa (Apenas queima alcoólica) |
| Produção | Artesanal Limitada (Pomerode) | Escala comercial média | Massa (Milhões de litros/ano) |
Outros destaques da Linha Wilbert
- Wilbert Prata: Fresca e versátil, excelente para coquetéis premium.
- Wilbert Amburana: Notas florais e de canela marcantes.
- Bitter de 15 Ervas: Digestivo tradicional com receitas alemãs ancestrais.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre Aguardente de Melado e Cachaça?
Pela legislação brasileira, cachaça deve ser feita exclusivamente de caldo de cana fresco. A aguardente de melado, como esta Wilbert 10 Anos, utiliza melado concentrado, resultando em um destilado mais encorpado, macio e aromático.
É produzida em Pomerode?
Sim. Todo o processo — do cultivo da cana até o envelhecimento — é realizado na propriedade da família Wilbert em Pomerode, Santa Catarina.
⚠️ Beba com moderação. Proibida a venda para menores de 18 anos.
