🥃 Cachaça Ituana Amburana 750 ml — Um Ano em Tonéis de Amburana
Identidade paulista e tradição artesanal
A Cachaça Ituana Amburana é produzida pela marca Ituana, na Fazenda Castelo, em Itu, São Paulo. O destilado permanece por 12 meses em tonéis de amburana (Amburana cearensis), madeira nativa brasileira conhecida por liberar compostos aromáticos como a cumarina. Com graduação alcoólica de 40% vol. e volume de 750 ml, apresenta coloração amarelada característica do contato prolongado com a madeira.
O produto possui registro oficial no MAPA nº 006823-3.000003. Em 2023, recebeu Medalha de Prata no 23º Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil, reforçando seu reconhecimento nacional.
🌿 História e Produção
A marca Ituana nasceu da iniciativa de pai e filho engenheiros, proprietários da Fazenda Castelo. Eles aplicaram conhecimentos de engenharia e tecnologia industrial ao processo de produção de cachaça, buscando consistência e controle de qualidade.
A propriedade conta com mais de 30 hectares de cultivo próprio de cana-de-açúcar, com mecanização e manejo tecnológico. Essa integração vertical — da cana ao destilado — faz parte da identidade da marca e contribui para a padronização do produto final. A produção destaca ainda a ausência de metais pesados e cobre residual no destilado.
👃 Perfil Sensorial
Visual: coloração amarelada a dourada clara, típica do contato com a amburana.
Aroma: notas amadeiradas, adocicadas e especiadas, com presença de baunilha, canela e toques florais característicos da cumarina.
Paladar: suave, encorpado e equilibrado, com doçura moderada, final limpo e influência marcante da amburana, sem excesso de taninos.
Madeira e tempo: armazenada por 12 meses em tonéis de amburana (sem tosta, segundo informações técnicas disponíveis).
🍽 Harmonização:l
Degustação pura: permite observar com clareza a influência da amburana.
Sobremesas: combina bem com preparações à base de leite, caramelo, especiarias e chocolate ao leite.
Coquetelaria: serve como base interessante para drinks clássicos e contemporâneos, respeitando o equilíbrio entre o destilado e os demais ingredientes.
📊 Comparação entre expressões da marca
| Característica | Ituana Amburana | Ituana Jequitibá | Observação geral |
|---|---|---|---|
| Madeira | Amburana | Jequitibá | Madeiras brasileiras nativas |
| Tempo informado | 12 meses | 6 meses | — |
| Volume | 750 ml | 750 ml | — |
| Graduação | 40% vol. | 40% vol. | — |
| Origem | Itu, SP (Fazenda Castelo) | Itu, SP (Fazenda Castelo) | — |
| Premiação informada (2023) | Prata (segundo varejistas) | Ouro (dados variáveis) | Verificar fontes oficiais |
❓ Perguntas Frequentes
O que é a Cachaça Ituana Amburana? É uma cachaça da marca Ituana, produzida em Itu (SP) e armazenada por um ano em tonéis de amburana.
Qual é o volume e a graduação? 750 ml e 40% vol.
Qual madeira é utilizada e por quanto tempo? Amburana (Amburana cearensis), por 12 meses.
Onde é produzida? Na Fazenda Castelo, em Itu, São Paulo, com cana própria.
Possui registro oficial? Sim. Registro MAPA nº 006823-3.000003.
Recebeu premiação? Medalha de Prata no 23º Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil em 2023.
Qual o diferencial da produção? Integração de cultivo próprio de cana com processo industrial controlado por engenheiros, buscando consistência e redução de metais pesados.
SKU: ITU-AMB-750
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