Amaro de Ervas Tessarollo 1 Litro 38%vol. – A Tradição Botânica Europeia com a Identidade do Sul do Brasil
O Amaro de Ervas Tessarollo 1 Litro 38% vol. é um bitter digestivo artesanal de alta escola, produzido pela Família Tessarollo em Rodeio, Santa Catarina — município de forte colonização italiana no Vale do Itajaí. Elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de extratos botânicos, este amaro nacional combina o rigor técnico das receitas europeias ancestrais com o vigor da produção sul-brasileira, resultando em uma bebida densa, aromática e com perfeito equilíbrio entre o amargor e o dulçor.
Ficha de Identificação:
Produto: Amaro de Ervas Tessarollo 1 Litro
Marca: Tessarollo | SKU: TESSAROLLO-AMARO-ERVAS-1000ML
Categoria: Bebidas Artesanais › Licores e Amaros › Amaro / Bitter de Ervas
Origem Geográfica: Rodeio, Vale do Itajaí (SC) – Brasil.
Certificação Oficial: Registro MAPA nº 0007552000016.
Ao contrário dos licores comuns, que possuem uma carga de açúcar massiva e unidimensional, a categoria Amaro (do italiano, amargo) destaca-se pela sua complexidade estrutural. O Amaro Tessarollo utiliza uma base hidroalcoólica de 38% vol. — patamar equivalente ao dos grandes rótulos de adegas internacionais —, o que garante a perfeita solubilidade e preservação das características aromáticas dos óleos essenciais das ervas, cascas e raízes utilizadas em sua receita secreta.
🧪 Perfil Sensorial: O que acontece no copo
Visual: Tonalidade âmbar escura a castanho profundo, límpido e com excelente viscosidade. Ao girar a taça, revela densidade e pernas lentas que antecipam um corpo aveludado.
Aroma: Perfil herbal rico e em camadas. O ataque inicial entrega notas frescas de ervas secas e folhas verdes, evoluindo para um centro olfativo focado em raízes amargas e um leve toque especiado (especiarias de panificação) de fundo.
Paladar: Entrada licorosa e macia, onde o amargor se apresenta de forma limpa, estruturada e madura. O meio de boca revela uma sutil nota adocicada que equilibra a potência das ervas. O corpo é denso, preenchendo o paladar de forma uniforme.
Finalização e Serviço: Final longo, persistente e refrescante. Temperatura ideal de serviço: 10°C a 14°C para consumo puro (o frio arredonda o amargor) ou em temperatura ambiente para o preparo de coquetéis com gelo.
📜 História e Terroir do Vale do Itajaí
A história do Amaro Tessarollo está intimamente ligada à memória cultural de Rodeio (SC). Fundada por descendentes de imigrantes italianos, a marca preserva o hábito histórico das famílias serranas de produzir suas próprias infusões de ervas para o consumo doméstico após as refeições. O terroir do Vale do Itajaí, com seu clima subtropical e forte tradição na agricultura familiar, confere o cenário ideal para o desenvolvimento de receitas artesanais que respeitam o tempo de maceração dos botânicos, conectando passado e presente em uma garrafa de volume comercial (1 Litro).
🍹 Harmonização e Consumo em 3 Níveis
1. Como Aperitivo (Antes da Refeição)
Sirva 30ml do Amaro Tessarollo levemente resfriado em uma taça de licor. O perfil amargo atua de forma clássica na gastronomia, preparando o paladar. Harmoniza perfeitamente com tábuas de embutidos italianos, azeitonas recheadas e queijos de massa dura curados.
2. Como Digestivo Tradicional
Sirva 40ml puro, em temperatura ambiente, após refeições estruturadas. É a autêntica experiência do Caffè Corretto italiano: experimente tomá-lo intercalado com um bom café espresso curto, onde as notas de torrefação do grão e o herbal do amaro se amplificam mutuamente.
3. Na Coquetelaria Contemporânea
Amaro Spritz: 50ml de Amaro Tessarollo, 100ml de espumante brut brasileiro, gelo e uma rodela de laranja. Um drink refrescante, onde a carbonatação abre os aromas voláteis das ervas.
Releitura do Negroni / Boulevardier: Substitua ou complemente os bitters tradicionais pelo Tessarollo para obter um coquetel com maior corpo, textura licorosa e notas de raízes mais pronunciadas.
📊 Tabela Comparativa
Critério Técnico
Amaro de Ervas Tessarollo
Amaros Importados Europeus
Bitters Industriais Nacionais
Volume de Embalagem
1 Litro (1.000ml)
Geralmente 700ml
Variável (700ml a 900ml)
Teor Alcoólico
38% vol. (Alta estrutura)
23% a 32% vol. (Variável)
Geralmente mais baixo
Perfil de Sabor
Herbal-amargo com base licorosa
Amargor medicinal ou muito doce
Unidimensional ou focado em corantes
Rastreabilidade
Rodeio (SC) - Registro MAPA
Rastreável no país de origem
Produção massiva sem terroir
Custo-Benefício
Excelente (Volume premium/preço acessível)
Alto custo devido à importação
Baixo custo, mas foco industrial
💬 Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual o teor alcoólico do Amaro Tessarollo?
Ele possui 38% de graduação alcoólica (vol.). Este teor mais elevado é um padrão de qualidade que serve como conservante natural dos extratos botânicos e garante ótima estrutura para coqueteis.
Qual a diferença entre este Amaro e um licor comum?
O Amaro tem como característica central o amargor limpo vindo de raízes e ervas secas. Os licores tradicionais são predominantemente doces e exigem por lei uma quantidade muito maior de açúcar, sem o contra-ponto amargo.
Como devo armazenar a garrafa após aberta?
Mantenha a garrafa em local fresco, seco e longe da luz direta. Não há necessidade de refrigeração. Graças ao teor alcoólico de 38% vol., o produto mantém sua estabilidade e qualidade por até 24 meses após aberto.
O produto é regularizado?
Sim. O Amaro Tessarollo é totalmente registrado no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento sob o número Registro MAPA 0007552000016, garantindo total segurança de consumo.
🛒 Descubra a Força da Botânica Nacional – Compre Agora
Leve para a sua adega o legítimo Amaro de Ervas Tessarollo 1 Litro e desfrute de uma bebida versátil, imponente e carregada de história familiar catarinense. Garanta o seu rótulo com envio seguro, rápido e embalagem reforçada contra impactos diretamente no catálogo do Cachaça Clube.
Bebidas Artesanais → Licores e Amaros → Amaro/Bitter de Ervas → Amaro Tessarollo 1L
Proibido para menores de 18 anos. Beba com moderação.
Explore toda a linha Tessarollo
Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.