Cachaça Catendê Carvalho 750ml 39% Vol. | Envelhecida 3 Anos em Carvalho Americano | Medalha de Prata EMATER 2024
A Cachaça Catendê Carvalho 750ml é uma cachaça artesanal premium produzida em Perdões/MG e envelhecida por 3 anos em barris de carvalho americano previamente utilizados para vinhos. O resultado é um destilado sofisticado, equilibrado e extremamente aromático, que une tradição mineira, técnica refinada e identidade brasileira.
Premiada com Medalha de Prata no Concurso EMATER 2024, a Catendê Carvalho revela um perfil sensorial elegante, marcado por notas amadeiradas, nuances vínicas, frutas maduras, especiarias suaves e textura macia.
Resumo Rápido da Cachaça Catendê Carvalho
Característica
Detalhes
Tipo
Cachaça artesanal de alambique
Volume
750ml
Graduação alcoólica
39% vol
Envelhecimento
3 anos
Madeira
Carvalho americano
Diferencial
Barris previamente utilizados para vinho
Origem
Perdões/MG
Premiação
Medalha de Prata EMATER 2024
Registro MAPA
MG 002910-6.000001
O Que Torna a Catendê Carvalho Diferente?
A Catendê Carvalho nasce de um processo artesanal minucioso, onde cada etapa é conduzida com foco em equilíbrio, suavidade e profundidade aromática.
O grande diferencial está no uso de barris de carvalho americano previamente utilizados para envelhecimento de vinhos. Essa característica transfere ao destilado:
notas vínicas sutis;
maior complexidade sensorial;
textura refinada;
taninos elegantes;
integração aromática diferenciada.
Além disso, a utilização de blends de diferentes safras permite criar uma bebida mais equilibrada, rica em nuances e com assinatura sensorial própria.
Terroir Mineiro: A Origem da Catendê
A Catendê é produzida em Perdões, no sul de Minas Gerais, região reconhecida pela excelência no cultivo de cana-de-açúcar.
O terroir local combina:
altitude favorável;
clima equilibrado;
solo fértil;
amplitude térmica ideal.
Essas características influenciam diretamente:
a concentração de açúcares da cana;
a riqueza aromática;
a suavidade natural do destilado;
a complexidade sensorial da cachaça.
A fazenda também mantém parceria técnica com especialistas da UFLA (Universidade Federal de Lavras), promovendo estudos sobre variedades de cana e aprimoramento contínuo da produção artesanal.
A História da Cachaça Catendê
A história da Catendê começa nas lembranças de Seu Juquinha, avô de Lydia Alvarenga e Alan Alvarenga, que já produzia cachaça artesanal em sua fazenda em Uruburetama, distrito de Campos Altos/MG.
Décadas depois, em Perdões/MG, Lydia Alvarenga, ao lado do marido Jader Figueiredo e de Alan Alvarenga, decidiu resgatar esse legado familiar e transformá-lo em um projeto de excelência na cachaça de alambique.
Desde 2015, a Catendê passa por um processo contínuo de envelhecimento, pesquisa, testes e refinamento técnico.
Lydia assumiu a produção e os blends da marca, enquanto Jader ficou responsável pela terra, cultivo da cana e gestão agrícola. A equipe da Catendê é formada majoritariamente por mulheres, reforçando um posicionamento raro e relevante no universo da cachaça artesanal brasileira.
O nome Catendê homenageia as raízes africanas ligadas à origem histórica da cachaça no Brasil. Inspirado no inquice associado às folhas, agricultura e sabedoria das plantas, simboliza conexão entre ancestralidade, natureza e tradição.
Perfil Sensorial da Cachaça Catendê Carvalho
Aroma
No olfato, apresenta:
notas amadeiradas elegantes;
frutas maduras;
nuances vínicas;
especiarias suaves;
castanhas;
toques florais;
leve dulçor natural.
A passagem por barris vínicos adiciona camadas aromáticas sofisticadas e únicas.
Paladar
No paladar, revela:
corpo moderado;
excelente equilíbrio;
textura macia;
álcool integrado;
acidez agradável;
final persistente e elegante.
A combinação entre carvalho americano e blends de safras diferentes cria uma experiência refinada e muito agradável.
Harmonização da Catendê Carvalho
Carnes e Defumados
Combina perfeitamente com:
carnes assadas;
costela bovina;
cordeiro;
cortes maturados;
charcutaria artesanal.
Queijos
Excelente com:
parmesão;
grana padano;
gouda maturado;
queijo meia cura.
Sobremesas
Harmoniza muito bem com:
chocolate amargo;
pudim;
doce de leite;
sobremesas com castanhas.
Comparativo Estratégico: Catendê Carvalho vs Cachaças Convencionais
Característica
Catendê Carvalho
Cachaças Industriais
Produção
Artesanal em alambique
Produção industrial
Envelhecimento
3 anos em carvalho americano
Muitas vezes inexistente
Barris vínicos
Sim
Raro
Complexidade Aromática
Alta
Moderada
Blends de Safras
Sim
Não
Produção Feminina
Sim
Pouco comum
Perfil Sensorial
Sofisticado e equilibrado
Mais simples
Exclusividade
Produção limitada
Escala massiva
Premiação e Reconhecimento
Medalha de Prata — Concurso EMATER 2024
O reconhecimento no Concurso EMATER 2024 reforça a qualidade técnica, sensorial e artesanal da Catendê Carvalho, consolidando a marca entre os novos destaques da cachaça premium brasileira.
Perguntas Frequentes Sobre a Catendê Carvalho
A Catendê Carvalho é uma cachaça envelhecida?
Sim. Ela envelhece por 3 anos em barris de carvalho americano previamente utilizados para vinho.
Qual o diferencial dos barris vínicos?
Os barris anteriormente utilizados para vinho adicionam nuances aromáticas sofisticadas, notas frutadas e maior complexidade ao destilado.
A Catendê Carvalho é indicada para degustação?
Sim. Seu perfil equilibrado e elegante é ideal para consumo puro e degustação lenta.
Qual o teor alcoólico?
A Catendê Carvalho possui 39% vol., oferecendo excelente equilíbrio entre potência e suavidade.
O que significa terroir na cachaça?
Terroir representa a influência do solo, clima, altitude e ambiente na qualidade da cana e nas características sensoriais da bebida.
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