🧀✨ Queijo Canastra Tradicional da Santa – Ouro no Brasil e Premiado na França! (1kg) ✨🧀
Diretamente da Fazenda da Santa, em Bambuí (MG), nasce um dos queijos mais respeitados da Serra da Canastra: o Queijo Canastra Tradicional da Santa, produzido artesanalmente pelo mestre queijeiro Filipe Torres e sua família — guardiões de uma tradição com mais de 200 anos.
Trata-se de um queijo 100% artesanal, de massa prensada à mão, feito com leite cru de vaca e maturado por acima de 22 dias, preservando características únicas do terroir da microrregião da Serra da Canastra (IG).
🌾🐄 Características do Queijo
• Tipo: Canastra Tradicional
• Produtor: Filipe Torres – Fazenda da Santa (Bambuí/MG)
• Leite: Cru de vaca
• Produção: Massa prensada à mão – artesanal
• Casca: Amarela lisa e lavada; em determinadas épocas pode apresentar leve mofo natural ou textura enrugada
• Textura: Firme por fora, macio e amanteigado por dentro
• Peso: Entre 1 kg e 1,1 kg
• Maturação: +22 dias
• Terroir: Serra da Canastra – Indicação Geográfica
• Cor: Casca amarelo-ouro e interior branco-amarelado, sem trincas🏆 Premiações Internacionais e Nacionais
• 🥉 Bronze – Mondial du Fromage (França) – 2019
• 🥉 Bronze – Mondial du Fromage (França) – 2023
• 🥇 Ouro – Prêmio Brasil de Queijos – 2023Um queijo reconhecido no Brasil e no mundo, por sua excelência sensorial, qualidade e tradição.
🍞🍯 Como Consumir
O Queijo Canastra Tradicional da Santa é versátil e delicioso em diferentes estágios:
• Meia cura: Perfeito com goiabada, doce de leite, mel ou café coado
• Curado: Ideal para pão de queijo de verdade, tábuas, gratinados e harmonizações mais intensas🍷🥃 Harmonização Gastronômica
Esse premiado Canastra combina perfeitamente com:
🥃 Cachaças especiais (brancas ou armazenadas)
🍷 Vinhos tintos leves ou frutados
🍯 Hidromel seco ou borbulhante
🍺 Cervejas farmhouse, saisons e IPAs equilibradas🌄❤️ Tradição que atravessa gerações
Feito com amor pela família Torres, que aprendeu a arte do queijo com seus antepassados, o Canastra da Santa mantém vivo o modo de fazer ancestral — da ordenha ao descanso final na prateleira de madeira.
Um queijo que carrega história, território e muita dedicação em cada peça.
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Queijo Canastra Tradicional da Santa 1k Ouro no Brasil e Premiado na França
🧀✨ Queijo Canastra Tradicional da Santa – Ouro no Brasil e Premiado na França! ✨🧀
Diretamente da Fazenda da Santa, em Bambuí (MG), nasce um dos queijos mais respeitados da Serra da Canastra: o Queijo Canastra Tradicional da Santa, produzido artesanalmente pelo mestre queijeiro Filipe Torres e sua família — guardiões de uma tradição com mais de 200 anos. Trata-se de um queijo 100% artesanal, de massa prensada à mão, feito com leite cru de vaca e maturado por acima de 22 dias, preservando características únicas do terroir da microrregião da Serra da Canastra (IG).
