A madeira que dá gosto de canela à cachaça é a amburana (Amburana cearensis), nativa do Nordeste e do Cerrado brasileiro, que cede ao destilado um composto chamado cumarina — a mesma molécula responsável pelo aroma da canela do Ceilão, do feno cortado e do cumaru (tonka bean). Se você já provou uma cachaça envelhecida e sentiu aquele aroma inconfundível de canela quente com baunilha, estava bebendo amburana. Não é adição de especiaria, não é aromatizante — é química pura: a c

A cachaça é o destilado mais autêntico do Brasil. Produzida exclusivamente a partir do caldo fresco de cana-de-açúcar, ela carrega séculos de história, cultura, tradição e excelência artesanal. Reconhecida internacionalmente como produto brasileiro exclusivo, a cachaça evoluiu de bebida colonial para um dos destilados mais respeitados do mundo, com rótulos premiados que competem com os melhores whiskies, rums e cognacs. Neste guia completo do Cachaça Clube, você vai entender

Cachaça artesanal não tem data de validade: por ser um destilado com teor alcoólico entre 38% e 54% vol., o álcool age como conservante natural que inibe o crescimento de microrganismos indefinidamente — desde que a garrafa esteja bem vedada, armazenada em local fresco e ao abrigo da luz direta. Mas a ausência de validade não significa que a cachaça é imune ao tempo. Uma garrafa aberta e mal conservada pode perder compostos aromáticos em semanas. Uma cachaça armazenada em loc